Ein Glück, dass
es Pech gibt…
Unser Handwerk ist geprägt von Tradition, aber wir interpretieren es auf moderne Weise neu. Das Ergebnis sind hochwertige, schmackhafte Backwaren, die die Geschichte des Handwerks fortschreiben.
Familientradition seit 1880, denn bereits zu dieser Zeit machte sich unser Urgroßvater Hermann Zeißig in Cunewalde als Bäckermeister sesshaft.
Regional
Wir verbacken Qualitätsmehl der Oderwitzer Berthold-Mühle. Sie vermahlt im Oberland geerntetes Getreide z.B. der Agrargenossenschaft Eibau eG für uns.
Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und kurze Transportwege. Eine Tour von der Mühle zur Backstube beträgt nur 35 Kilometer. Damit tragen wir zur Schonung der Umwelt bei und stärken die regionale Wirtschaft.
Reinheitsgebot
Unser Reinheitsgebot ist eine freiwillige Selbstbeschränkung bei der Auswahl der eingesetzten Rohstoffe bei Brot und Brötchen.
